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    烏冬面質(zhì)地的客觀評(píng)價(jià)方法

    發(fā)布時(shí)間: 2021-09-09  點(diǎn)擊次數(shù): 944次

    烏冬面質(zhì)地的客觀評(píng)價(jià)方法

    面條作為我國的傳統(tǒng)主食之一,種類很多,而手工拉制類面條需要由拉伸性能良好的面團(tuán)來制作,研究面團(tuán)的拉伸性能對(duì)于指導(dǎo)拉制類面條的生產(chǎn)具有重要意義。主要介紹了面粉品質(zhì)、加工工藝、食品改良劑對(duì)面團(tuán)拉伸性能的影響。

    日本SUN物性測(cè)試儀CR-100是一個(gè)普遍使用的流變測(cè)量裝置,它集成了高功能,高**度,易操作和廣泛適用的測(cè)試儀器。日本SUN物性測(cè)試儀CR-100硬度,壓縮強(qiáng)度, 凝膠強(qiáng)度,切斷壓力,破碎強(qiáng)度,滲入度,穿透力,剝離強(qiáng)度,彎曲度,擠壓強(qiáng)度,引張強(qiáng)度,易磨性,碎性,咀嚼度,粘度,疲勞度,粘性和黏彈性等。

     AREAS OF USAGES測(cè)定項(xiàng)目

    硬度,壓縮強(qiáng)度, 凝膠強(qiáng)度,切斷壓力,破碎強(qiáng)度,滲入度,穿透力,剝離強(qiáng)度,彎曲度,擠壓強(qiáng)度,引張強(qiáng)度,易磨性,碎性,咀嚼度,粘度,疲勞度,粘性和黏彈性等。
     

    日本SUN物性測(cè)試儀CR-100(應(yīng)用)

      物性儀可測(cè)量樣品的物理特性,而這些物理特性是評(píng)價(jià)食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo),因此可應(yīng)用于多種領(lǐng)域,比如:加工食品,食品原料,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,漁業(yè)制品,化妝品,醫(yī)學(xué)產(chǎn)品,高分子材料,牙科材料,包裝材料等。

    各種各樣的測(cè)量可以替換壓力敏感改為測(cè)量奇偶,粘度,附著力,滲透,可磨性,凝膠,拆除力量,切削力,緊張,或應(yīng)力松弛。

     

    日本SUN物性測(cè)試儀CR-100 特點(diǎn)

    1.  微處理器控制系統(tǒng),輕松設(shè)置復(fù)雜的測(cè)量模式

    2.  10鍵操作介面,LCD顯示,操作簡(jiǎn)便

    3.  設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔,易于攜帶,適用于現(xiàn)場(chǎng)分析。

    4.   (RS-232C)電腦輸出能夠使利用分析軟件進(jìn)行自動(dòng)的數(shù)據(jù)分析成為可能

    5.  利用分級(jí)馬達(dá)和精巧的滾珠螺旋保證了操作的**性和準(zhǔn)確性

    6.  初荷重自動(dòng)較準(zhǔn)功能,更換感**后,調(diào)零極為簡(jiǎn)便。

    7.  荷重和壓力都可以在數(shù)字顯示屏上直接顯示

    8.  輔助的RS232C輸入/輸出連接器使得主機(jī)與數(shù)據(jù)存貯裝置具有高度的連通性

     

    技術(shù)參數(shù)

    行程

    120毫米

    測(cè)量負(fù)載

    ±20N、±100N

    測(cè)量裝置

    高精度壓力傳感器

    驅(qū)動(dòng)裝置

    高精度滾珠絲杠

    控制系統(tǒng)

    微處理器

    移動(dòng)速度

    1?600毫米/分鐘

    測(cè)量模式

    壓力測(cè)試模式、固定深度測(cè)試模式、固定移動(dòng)距離測(cè)試模式

    校準(zhǔn)

    自動(dòng)調(diào)零

    接口

    RS-232C

    數(shù)據(jù)輸出

    模擬輸出

    電源

    90至230   VAC,50/60 Hz,單相

    外形尺寸

    主機(jī)W120×D215×H350(mm)

    控制系統(tǒng)W170×D215×H260(mm)

    重量

    主機(jī) 6kg

    控制系統(tǒng)4.5kg 



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